La Mnstra sprca

 

 

Cl ch' agh vōl

 

Per la sfja:

200 gr ed farina,

2 ōv,

1 cucr ed lt

1 cucr 'd li bun (a piaşir)

 

P'r al pst

200 gr. ed chrna savurda, mia gruplōşa e gnn grsa,

1/2 sigla,

80 gr. ed butēr,

1 ōv,

2 mandi ed Grna

1 manda ed pn rad

dal brd,

sl, piver, nōş muschda - cl ch' gh v

 

Preparasiun:

sufrzer al butēr cun la sigla tajda a pcun, zuntr la chrna tridda , al sl e al piver. Lasr cōşer pin (se necesri ajutres cun soqunti cuciardi ed brd). Lasr arsorr la chrna, zuntr l'ōv, al Grna al pn rad e un psgh ed nōş muschda. Tul l'impst ed la sfja e qund l' stda bin tirda cun la canla, cun curtl da la prta in d 'l tja mia, tirr un sgna da divder la sfja in dō prti cumpgn. Ind la prta pi atch stnder al pst prepar, arblr la secnda prt ed la sfja insm a cl'tra e schisrla p cun 'na presiun alzēra dal mn, in md che in mz al dō prti de sfja, bin undi tra 'd lōr, al pst al se sparpgn edmj. Cun la rudlina ed la psta, tajr tnti strsi lti 2 centmeter crca e p tajr tnt quadertin ed 2 centmeter crca. Cōşer in un bun brd ed chrna. Servr cun 'na buna infurmajda.

 

Curioşit:

csta l' 'na rista vcia cun un nm curiōş: "mnstra sprca", cst perch un qulch quadertin as pōl rumpres e al pst al v a "spurchr" al brd. L' 'na mnstra a la buna pi di caplt e al laşgni m, cme savōr, la 's arvşa dimndi a sti pit "nbil" ed la nstra cuşina.

 

 

E... bun aptt!

Risti arşni