Al Scarpast

Cl ch' gh vōl

 

500 gr ed bēdi zōvni o bēdi m da druvr sōl la fja virda sinsa al custun

500 gr de spins

'na nōş ed butēr

50 gr ed lrd o pansta tridda

90 gr ed grna rad

50 gr ed pn rad

1 o 2 ōv

2 cucr ed farina

sl

oli bun

 

Preparasiun

Al timp p'r avir prnt al scarpast l' un p lngh, m sōl a cşva 'd la cutra ch'la dra 'n pr 'd ōri.

Dp avir bin lav 'l bēdi e i spins, tridri e mtri in un sculadōr, p salr e lavur bin cun al mn fn a ch' bien but fōra tt al lcvid che gh' n dinter. Mtri in 'na tgia e zuntr tta cl'tra rba mēno l'li bun. Şmerc bin al tt in md 'd utgnr un impst tt cumpgn e las arpunsr un p. Dp vudr un p 'd li int 'na padla ch' a's tca gnnt e vud l'impst ft prma. Lasr cōşer pin sinsa 'l qurc, p quac las andr a fōgh dimndi bst per crca 'n' ōra. Şmurs al furnl e lasr gnr frd. 'Na vlta che 'l scarpast al sr dvint frd scaravult la padla cun al qurc in md 'd avir al scarpast in sma 'l qurc, p turnr a mtrel int l'istsa padla m vult da cl' tra prt in md da fr cōşer al scarpast in md pra da tt al dō prti. Lasr incra la padla in sma 'l furnl a fōgh dimndi bs per 'n' tra ōra crca. A st pnt al scarpast in padla l' prnt da purtr in tvla.

'N' tra manēra ed cōşer al scarpast l' cla de scalder al fōren a 180, vudr simper int 'na tgia in d 'as tca gnt e lasr la tgia int al fōren per 20 mint crca.

Opr fr dal fritli rotondi ed 10 centmeter crca, lti 1 centmeter e mz crca e frzer in li bin chld, st atinti an dēven ma bruşr, al d'ed diner al dēv armgner pastōş.

 

Curioşit

Secnd l'uşnsa antga , la rista dal scarpast l' diferint dal scarpasun Arşn perch an vn ma druv la psta d'ed fōra per quacr al pst de spins e furmj. Al scarpast cun sl al pst l' da cunsidrr na dal tōrti saldi pi lfi e ind l'ists timp pi fcili da fr nca s'gh vōl un p 'd sovermn int al pulr al bēdi e i spins e int al strichri per scartr l'cva che gh' n dinter. Incō al scarpast a's cōş int al fōren norml o ventil. Un timp, invēci, a's cuşva int al fōren ed la stva a lgna o int al fōren dp avir ct al pn.

 

E... bun aptt a la fcia 'd la diēta!

Risti arşni